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Partnerangebote Brot ohne Backhefe mit Weizensauer und Co. am 1. – 2. September 2020

Details
  • 01.09. - 02.09.2020
  • Bundesakademie Weinheim
    69469 Weinheim
    Gorxheimer Talstr. 23
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Entscheidend für Qualität und Aroma eines Brotes sind neben der Zutatenauswahl und dem Backprozess auch die Teigführung. Durch lange Fermentationszeiten und den Einsatz natürlicher Mikroorganismen wird dabei teilweise auf den Einsatz von Backhefe verzichtet und dies als Marketing-Argument genutzt. Dieses Seminar zeigt die Grundlagen und Möglichkeiten, um ohne Backhefe zu backen.

Weitere Informationen sowie die Anmeldung finden Sie hier:

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